Codorníu steht für die Geschichte einer Winzerfamilie, deren Wurzeln bis ins XVI. Jh. zurückzuverfolgen sind. Im Jahre 1872 stellt Josep Raventós Fatjó – der als Pionier auf dem Gebiet der Cavaindustrie anzusehen ist - seine erste Flasche Cava unter Anwendung der traditionellen Methode und Verwendung der herkömmlichen Rebsorten des Penedès - Macabeo, Xarello und Parellada - her.
Grundlage für die Verarbeitung bester Trauben zu hochwertigen Weinen war für die Firma Juvé & Camps von allem Anfang an die Wahrung bewährter und anerkannter handwerklicher Verfahren bei der Herstellung ihrer Sekte nach der traditionellen méthode champenosie. Bei Juvé & Camps leben Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft in harmonischer Eintracht zusammen.