Der Bonito del Norte gilt wegen seines hellen, fast weissen Fleisches mit der seidigen Textur und dem ausdrucksstarken Aroma als der Beste unter den Thunfischen.

In der Zeit von Juli bis Oktober wird in der Bucht von Biscaya im Kantabrischen Meer geangelt. Die nachhaltige Fangmethode mit Angel und Haken und der Verzicht auf Netze schützt den Bestand und den marinen Lebensraum der Region. Kurze Transportwege in den Heimathafen, die traditionelle und sofortige Verarbeitung mit der Hand garantieren ein frisches Qualitätsprodukt.

Für die wachsende Nachfrage nach Bio-Produkten bietet Ortiz Thun Filets an, die in Olivenöl Extra Virgine aus biologischem Anbau eingelegt sind.

Zutaten:

Weisser Thunfisch, Virgine Extra Bio-Olivenöl, Kochsalz

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